Resep Sayur Lodeh

[:: Resep Sayur Lodeh ::]

Bahan Dasar :
- 200 gr nangka muda yang telah dipotong-potong
- 1 buah terong, belah 2, potong-potong
- 150 gr kacang panjang, potong dengan ukuran panjang 3 cm
- 75 gram buah melinjo
- 50 gram daun melinjo muda
- 5 buah cabai hijau, belah 2
- 250 ml santan cair
- 1000 ml santan kental
- 2 cm lengkuas, geprek
- 2 lembar daun salam
- garam dan gula sesuai selera
Resep Bumbu Halus :
- 7 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabe merah besar
- 1/2 sendok teh terasi
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh kencur
Cara Membuatnya :
1. Rebus nangka muda, daun salam dan lengkuas dengan santan cair hinga setengah matang.
2. Tumis bumbu halus sampai tercium aroma wanginya. Setelah wangi masukkan bumbu ke dalam rebusan nangka muda.
3. Masukkan kacang panjang, terong, melinjo dan daun melinjo serta santan kental. Masak dengan api kecil.
4. Terus aduk hingga semua bahan matang.

Selamat Mencoba