RESEP GULAI KEPITING

RESEP GULAI KEPITING

Untuk pecinta seafood terutama kepiting sajian gulai kepiting ini tak boleh dilewatkan begitu saja. Aroma harum kepiting dalam kuah gulai yang gurih tak tahan rasanya ingin segera menikmatinya.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2 buah kepiting, potong 2 bagian, kukus
1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
21/2 sendok teh garam
½ sendok teh gula pasir
1 batang serai, memarkan
1 cm lengkuas, memarkan
1 lembar daun kunyit
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah besar
2 buah cabai rawit merah
1/2 cm jahe
1 cm kunyit
Cara membuat gulai kepiting:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, kunyit, daun jeruk, dan garam. Tuang santan. Masak sambil diaduk hingga mendidih.
2. Masukkan kepiting. Masak sambil diaduk di atas api kecil hingga meresap.