RESEP RENDANG PADANG
Bahan dan Bumbu Utama1 ½ kg daging sapi segar
12 gelas santan dari tiga butir kelapa
2 biji asam kandis
2 lembar daun jeruk purut
1 batang serai dimemarkan
1 lembar daun kunyit
Garam secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
1 ons cabe merah segar
15 buah bawang merah
6 siung bawang putih
5 buah kemiri
2cm jahe
3cm laos digeprek
Cara Membuat Rendang
1. Potong daging sapi tadi sesuai selera anda
2. Setelah itu ambil wajan dan rebus santan dengan bumbu-bumbu yang telah dihaluskan tadi dengan api sedang, lalu masukkan bahan daun-daun bumbu dan asam kandisnya.
3. Kemudian aduk terus sampai mengental supaya santan tidak pecah. Jika suadah mulai mengeluarkan minyak silahkan masukkan potongan daging sapi.
4. Terakhir aduk terus menerus jangan berhenti hingga danging benar-benar empuk dan bumbu meresap sempurna ke daging. Ingat untuk apinya jangan terlalu besar, gunakan api sedang saja hingga matang dan mungkin akan menghabiskan waktu yang cukup lama hingga beberapa jam karena daging harus benar-benar matang serta empuk.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar